Vinea, s.r.o. - vinařství Znojmo, vinný sklep Znojmo a degustace vín, e-shop s víny

O firmě Vinea Znojmo

Firma Vinea Znojmo byla založena v roce 1993 Ing. Mojmírem Vychodilem CSc. Začala hospodařit na 64 ha vinic ve Znojemské vinohradnické oblasti v katastru několika vinařských obcí. Nejznámější je trať Kraví hora – obec Konice, která se řadí mezi nejlepší vinařské tratě na Znojemsku. Další jsou potom: Pod Lesem – Popice a Načeratický kopec – Oblekovice.

Ve vinicích pěstujeme velký sortiment odrůd: Müller Thurgau, Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Neburské, Rulandské bílé, Sauvignon, Tramín červený, Rulandské šedé, Svatovavřinecké, Dornfelder, Cabernet Sauvignon a další. Zpracováváme hrozny pouze z vlastních vinic, ze kterých si vybíráme jen ty nejkvalitnější hrozny na výrobu špičkových přívlastkových vín.

V roce 1995 jsme zakoupili sklep v Novém Šaldorfu, který je vykopán v jílovitém pískovci v gotickém stylu. Je 65 m dlouhý se dvěma souběžnými chodbami a místy sahá až 20 m hluboko pod povrch, kde se drží stálá teplota která je vynikající pro výrobu i skladování vína.

V roce 1996 jsme změnili strategii a začali budovat lisovnu a zařízení sklepa. Zaměřili jsme se na moderní materiály, jako jsou nerezové nádrže, kvalitní mlynkoodzrňovače pro šetrné odstranění střapin a také moderní lis. Samozřejmě jsme neopustili tradiční dřevěné sudy z dubu a akátu, ve kterých vína výborně vyzrávají. Spojením moderní technologie nerezových nádrží a dřevěných sudů dosahujeme nezaměnitelnou chuť a vůni našich vín. Velkou většinu našich vín lahvujeme a expedujeme v různých kartonech. V chladném přírodním sklepě dochází k pomalému kvašení a udržení nezaměnitelného buketu našich vín. S víny se pravidelně zúčastňujeme jak místních, oblastních tak také mezinárodních výstav a dosahujeme pěkných výsledků při hodnocení.

V roce 2000 firma získala certifikát integrované produkce a můžeme tedy používat ochranou známku IP. Integrovaná produkce představuje způsob zemědělského hospodaření, jehož základním cílem je zajištění trvale udržitelného rozvoje. Tedy takového rozvoje, který umožňuje zachovávat přirozené funkce agroekosystému a ostatních ekosystémů. Usiluje o dosažení optimálních výnosů vyšší kvality cestou, která nezatěžuje životní prostředí. Přednostně se využívají a podporují přirozené regulační mechanismy. Dalším požadavkem je, že veškeré technologické pokusy musí odpovídat přesně stanoveným mezinárodním kritériím Svazu IP.

Většinu vín lahvujeme a expedujeme v nejrůznějších kartonových obalech. Pravidelně se účastníme místních, oblastních i mezinárodních výstav a naše vína dosahují pěkných výsledků při hodnocení.

goldenRemízka

Vinařství Znojmo, vinný sklep Znojmo a degustace vína Znojmo

Vyrobila společnost Golden Orange | © Vinea s.r.o. 2012 | CMS by Joomla | E-shop by Virtuemart | Mapa webu